Cursus Zelfstandig werkend kok
Heb jij de basis van het koken al onder de knie en wil je je verder ontwikkelen? Dan is deze opleiding Zelfstandig Werkend Kok precies wat je zoekt. In één jaar tijd groei je door tot een vakbekwame kok op mbo-niveau 3. In 24 dagen leer je alles over (luxe) gerechten bereiden met verschillende bereidingstechnieken, menukaarten samenstellen en administratie/keukencalculatie. Hierna kun je als chef de partie of zelfstandig werkend kok verantwoordelijk zijn voor de koude of warme kant in de keuken.
- Richting
- Horeca & Facilitair
- Opleidingsduur
- 24 dagdelen in 24 weken
- Kosten
- Cursusgeld: € 4.200,-
- Examengeld: € 350,-
- Kosten zijn exclusief boeken en/of leermiddelen
- Startdatum
- Anders
- Startdatum: okt/nov 2026
Magazine aanvragen?
Vraag ons 'mbo voor volwassenen' magazine aan en laat je inspireren.
Inloopavond voor volwassenen | 23 juni
Kom dinsdag 23 juni naar de inloopavond in Apeldoorn en maak kennis met onze korte scholingen en opleidingen.
Wat ga je leren?
Voor wie?
Diploma/certificaat
Toelating
Lesdagen en tijden
Kosten
Gerelateerde cursus:
Cursus Kok
De cursus kok is bedoeld voor iedereen die het vak kok wilt leren. Of je nu al in de keuken/horeca werkt of een carrièreswitch wilt gaan maken. Binnen één jaar ben je gediplomeerd kok op niveau 2 en kun je aan de slag in de keuken. Je krijgt les van chefs met veel ervaring en je kunt na deze cursus aan de slag in een professionele keuken.
Zelfstandig werkend kok (BBL)
Probeer je graag hapjes uit? Heb je een koksdiploma, ben je een leider & blijf je altijd koel? Wil jij écht als een vakvrouw/man werken in een professionele keuken van bijvoorbeeld een mooi restaurant dan is de opleiding Zelfstandig werkend kok wellicht wat voor jou!
Je leert niet alleen het maken van mooie gerechten, maar ook op een professionele manier gerechten bereiden d.m.v. Mise en Place (voorbereidingen) en het uiteindelijk samenstellen (dresseren) van gerechten en componenten (groenten, aardappelen, salades, sauzen etc.) Maar denk ook bijvoorbeeld aan kosten berekenen van een gerecht en het inkopen hiervan.
Je leert niet alleen het maken van mooie gerechten, maar ook op een professionele manier gerechten bereiden d.m.v. Mise en Place (voorbereidingen) en het uiteindelijk samenstellen (dresseren) van gerechten en componenten (groenten, aardappelen, salades, sauzen etc.) Maar denk ook bijvoorbeeld aan kosten berekenen van een gerecht en het inkopen hiervan.
Kok (BBL)
Ben je gek op eten en de geur van gerechten? Sta jij graag in de keuken? En heb je talent voor originele en creatieve hapjes en gerechten? Yés, jij bent geboren als kok. Werk je ook nog eens netjes? En hou je het hoofd koel als het druk wordt? Meld je dan aan voor de opleiding Kok!
