Zelfstandig werkend gastheer of -vrouw / Aankomend gastronoom / Sommelier (BBL)

Iets voor jou?

Adem jij gastvrij zijn uit? Sta jij ervoor in dat gasten het naar hun zin hebben? Red jij je prima in je eentje en vind je de afwisseling van de horeca leuk? Yes, jij hoort thuis in de wereld van eten, drinken en gasten. Ben je bovendien creatief, geïnteresseerd in de food- wijnwereld, en goed met mensen en contacten? Meld je dan nu aan voor de opleiding Zelfstandig werkend gastheer of -vrouw / Aankomend gastronoom / Sommelier in 2 of 3 jaar bij Aventus. Met deze opleiding stroom je ook makkelijk door naar de vinologen-opleiding.

Aanmelden

Opleidingscode 25171

Locatie Apeldoorn - Laan van de Mensenrechten

Niveau Niveau 3

Richting Horeca & Facilitair

Opleidingsduur 3 jaar

Kosten € 735,- lesgeld per jaar.

Startdatum Augustus 2026 Tussentijds starten (in overleg)

Magazine aanvragen?

Lees onze tips over het kiezen van een mbo-opleiding.

Bestel het magazine

Open dagen-alert

Als eerste op de hoogte van de open dagen? Meld je aan voor het open dagen-alert!

Meld je aan!

Dit leer je

Bij Aventus leer je tijdens je opleiding Zelfstandig werkend gastheer of -vrouw / Aankomend gastronoom / Sommelier onder meer:

restauranttheorie
gastvrouw/-heer zijn
basisgastronomie met onder meer grondstoffen en eetgewoonten
alles over wijn (je ontvangt hiervoor een certificaat)
leidinggeven en communicatie
werken met computers (ICT)

Daarnaast krijg je: Engels, Duits, rekenen en burgerschap.

Afstudeerrichtingen

Aankomend gastronoom
Sommelier
Zelfstandig werkend gastheer/gastvrouw

Keuzedelen: Met keuzedelen verbreed of verdiep je deze mbo-opleiding.

Dit wordt je beroep

Na je opleiding Zelfstandig werkend gastheer of -vrouw / Aankomend gastronoom / Sommelier heb je keus:

job zoeken
doorgroeien naar niveau 4 met de opleiding Leidinggevende gastheer/gastvrouw
doorgroeien naar niveau 4 met de opleiding Gastronoom-Sommelier
doorgroeien aan de Academie voor Gastronomie
doorgroeien aan de Wijnacademie.

Wat wordt je werk?

Na je opleiding Zelfstandig werkend gastheer of -vrouw / Aankomend gastronoom / Sommelier doe je twee soorten werk: leidinggeven en gastvrouw/-heer zijn. Jij bent dan ook het aanspreekpunt voor gasten en je zorgt dat ze een fijne tijd beleven. Je ontvangt ze vriendelijk en begeleidt ze naar hun tafel. Daar geef je advies over wijnen, wijn/spijs combinaties en op welke wijze een gerecht bereid wordt. Je begeleidt je collega's en werkt verder veel zelfstandig. Als Zelfstandig werkend gastheer of -vrouw / Aankomend gastronoom / Sommelier heb je veel verantwoordelijkheden.

Wat wordt je werkplek?

Met deze opleiding kan je aan het werk in zeer verschillende organisaties en instellingen, en in grote en kleine hotels en restaurants op een goed niveau.

Belangrijk om te weten

Toelatingseisen

Je bent welkom bij deze opleiding Zelfstandig werkend gastheer of -vrouw / Aankomend gastronoom / Sommelier met één van deze bewijzen:

Diploma vmbo: kaderberoepsgerichte, gemengde en theoretische leerweg
Overgangsbewijs havo of vwo van leerjaar 3 naar 4
Diploma mbo niveau 2
Mavo-diploma
Havo-diploma
Bij een BBL-opleiding is een werkgever (een erkend leerbedrijf) verplicht.

Voldoe je niet aan de toelatingseisen? Dan kan het zijn dat je voor bijzondere instroom in aanmerking komt.

Extra kosten

Leerjaar 1: € 254,- aan boeken/lesmateriaal
Leerjaar 2 en 3: € 286,- aan boeken/lesmateriaal
Vrijwillige deelname aan examen SDEN 3, kosten volgens de website www.wijnacademie.nl